Siebeck

Siebeck, Wolfram: Die Rosine im Kuchen. Über Küchen und Köche, Städte und Landschaften, den Wein und den Zeitgeist. Frankfurt am Main : Eichborn Verlag, 1994. ISBN: 3821813164
Guter Zustand. Schutzumschlag und Seiten papierbedingt leicht gebräunt. - Wolfram Siebeck (* 19. September 1928 in Duisburg) ist ein deutscher Journalist und Gastronomiekritiker. Leben: Siebeck ist der Sohn des Verwaltungsbeamten und späteren Wirtes Walter Siebeck. Aufgewachsen ist Siebeck in Essen und Bochum. Das Kriegsende 1945 erlebte er als Flakhelfer in Norddeutschland, wo er in Kriegsgefangenschaft geriet. Die britische Armee internierte ihn einige Monate auf der Insel Fehmarn. In den ersten Jahren der Nachkriegszeit verdiente sich Siebeck seinen Lebensunterhalt mit dem Malen von Reklameschildern. Als 1948 zeitgleich mit der Währungsreform die WAZ gegründet wurde, bekam Siebeck dort eine Anstellung als Pressezeichner. Später arbeitete er zusammen mit seinem Freund Roland Topor. Durch eine kleine Erbschaft begünstigt, konnte Siebeck ab 1950 die Werkkunstschule in Wuppertal besuchen. In diese Zeit fiel auch seine erste Reise nach Frankreich. Als Willy Fleckhaus 1958 in Köln die Zeitschrift Twen gründete, bekam Siebeck darin eine kulinarische Kolumne. Viele Jahre schrieb er auch für den Stern und die Zeit. Aktuell schreibt Siebeck eine monatliche Kolumne im Feinschmecker sowie eine wöchentliche in der Zeit (in der Tiefdruckbeilage ZeitMagazin Leben). Außerdem publizierte er auch immer wieder als Restaurantkritiker. Ende der 1960er Jahre heiratete er Barbara, die in erster Ehe mit dem Fotografen Will McBride verheiratet war; aus deren Ehe waren drei Söhne hervorgegangen, für die Siebeck nun Stiefvater wurde. Die neue Familie ließ sich 1969 in Widdersberg am Ammersee nieder. Von hier aus starteten Barbara und Wolfram Siebeck die ersten kulinarischen Reisen, vor allem nach Frankreich. Anfang der 1980er Jahre zog die Familie nach Schondorf. Seit Ende der 1980er Jahre lebt Wolfram Siebeck mit seiner Frau Barbara auf der Burg "Schloss Mahlberg" in der Nähe von Freiburg im Breisgau. Den Sommer verbrachten Wolfram und Barbara Siebeck bislang in Puy-St-Martin in der Nähe von Montelimar in Frankreich. Werk: Wolfram Siebecks Kolumnen und auch seine Buchveröffentlichungen haben - laut eigener Aussage - nur ein Ziel: Die Leser sollen erfahren und dafür sensibilisiert werden, dass Essen und Trinken von höchster Qualität sein müssen. Siebeck kämpft in seinen Kolumnen und Büchern gegen Fast Food, Fertiggerichte, Lebensmittel aus den Discount-Läden, nicht artgerechte Tierhaltung, mangelhafte Tischkultur und die seiner Meinung nach durch und durch schlechte deutsche Küche. Sein Stil ist satirisch, sarkastisch, gestochen scharf und oftmals - absichtlich - verletzend.[1] Aber auch an Selbstironie und Selbstkritik lässt es Siebeck in den essayistisch angelegten Artikeln nicht mangeln. Anfang der 1980er Jahre produzierte der Südwestfunk mit Siebeck eine zwölfteilige Kochsendung. Dazu hatte der Dokumentarfilmer Roman Brodmann angeregt, der nicht nur ein politisch engagierter Filmer, sondern auch Feinschmecker war. Für jede der Folgen wurden hochdekorierte Köche zu Siebeck, der für sie ein Menü kochte, nach Hause eingeladen - so unter anderen die Sterne-Köche Marc Haeberlin, Emile Jung, Hans Stucki und Heinz Winkler. Das Menü wurde serviert, kommentiert und bewertet, und die Profiköche ließen sich zu mancher ironischen bis beißenden Kritik hinreißen. Dabei merkte man den Köchen, Brodmann und Siebeck den Spaß an der Sendung an. Sie wurde so populär, dass sogar der Herald Tribune ausführlich darüber berichtete. Aus wikipedia-Wolfram_Siebeck , ISBN-13: 9783821813165

Erstausgabe. 190 Seiten mit Zeichnungen von Axel Scheffler. 22 cm. Roter Pappband mit illustrierten Vorsätzen und Schutzumschlag.

[SW: Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe, Backrezepte, Rezepte, Backen, Illustrationen, Illustrierte Ausgaben, Hauswirtschaft und Familienleben, Ernährungslehre, Ernährungskunde, Kochkunst, Essen, Trinken, Küche, Kulturgeschichte, Kochbücher, Ernährung, Haushalt, Kochen, Gemüse, Ernährungswirtschaft, Küchenwissen, Vorspeisen, Kochbuch, Backen, Gastronomie, Geographie, Gastrosophie, Esskultur, Essen, Signierte Ausgaben, Signaturen, Signierte Exemplare, Literaturgeschichte, Journalismus,]

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Siebeck, Paul: Politisch-soziales Abc-Buch. Ein Handbuch für die Mitglieder und Freunde der Zentrumspartei. Auf Grund authentischen Quellenmaterials bearbeitet von Paul Siebeck, (= Geschichtliches, sozialpolitisches und apologetisches Nachschlagewerk. Herausgegeben von Paul Siebeck, Band 2), Stuttgart, Süddeutsche Verlagsbuchhandlung 1900.
Aus der Bibliothek des Ulmer Franziskanerklosters. - Rücken mit Signatur. Kanten minimal berieben. Titel bestempelt. Papier leicht gebräunt und teils ein wenig fleckig. Sonst guter Zustand. -

X, 677 Seiten, 8° (20 x 13 cm), Priv.-Halbleineneinband der Zeit.

[SW: Politik, politics, Siebeck, Paul: Politisch-soziales Abc-Buch. Ein Handbuch für die Mitglieder und Freunde der Zentrumspartei. Auf Grund authentischen Quellenmaterials bearbeitet von Paul Siebeck, (= Geschichtliches, sozialpolitisches und apologetisches Nachschlagewerk. Herausgegeben von Paul Siebeck, Band 2),]

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Siebeck, Wolfram: Wolfram Siebeck isst unterwegs Kulinarische Abenteuer, RESIDENZ, 031 ISBN: 3701732337
Man hasst ihn oder man liebt ihn, denn Gourmetpapst Wolfram Siebeck gilt als BR Geschmacksrichter. Deutsches Essen findet er furchtbar, die österreichische Küche BR wunderbar, sein Markenzeichen sind die roten Socken. Er begann als Reklameschildmaler, studierte Gebrauchsgraphik, wurde Pressezeichner bei der WAZ , schrieb Film- und Theaterkritiken. 1950, bei einer Reise nach Frankreich, begann seine Leidenschaft für die BR feine Küche. Seine kulinarischen Kolumnen sind berühmt-berüchtigt für ihren bösen Humor, seine Restaurantkritiken gefürchtet. In seinem neuen Buch versammelt er seine schönsten Geschichten über das, was er eigentlich immer macht: Reisen. Denn wenn Wolfram Siebeck isst, dann ist er unterwegs. Wir begleiten ihn zum Sushi-Essen nach Japan, studieren BR Käsemaden in Frankreich, trachten Murmeltieren nach dem Leben und heben ab zu einem Picknick im Freiluftballon über München. Das ultimative Geschenkbuch für Feinschmecker.

NEUBUCH! 2011. 144 S. 20,5 cm 211 mm x 136 mm x 19 mm

[SW: Siebeck, Wolfram, Essen (speisen)]

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Meuth, Martina ; Neuner-Duttenhofer, Bernd: SternstundenTips, Tricks und Rezepte aus unserer Küche / Martina Meuth ; Bernd Neuner-Duttenhofer. Ill. von Cornelia von Seidlein, Droemer Knaur 1999 München ISBN: 342627177X
Pressenotiz zu : Die Zeit, 09.12.1999In einer Sammelrezension bespricht Wolfram Siebeck die folgenden f nf Kochb cher:1) Hiroshisa Koyama: "Japan und seine Esskultur"Obgleich nichts f r Anfonger Nachkochbares hier herauszuholen ist, empfiehlt Siebeck das Buch wegen der kulinarischen und fotografischen sthetik einer Kultur, die jedenfalls mehr mit Verfeinerung als mit Sinnlichkeit zu tun hat.2) Davide Paolini/Michaela Vuga: "Risotto"Ein Buch f rs ganze Leben, weil man nicht jeden Tag Risotto essen kann: ein gutes Grundrezept ausf hrlich erklort samt 37 Variationen plus Wissenswertem zum Reisanbau in der Po-Ebene.3) Wolfgang Joop: "Hectic Cuisine"Scheu?lich" findet Siebeck das und meint, der Modemacher beweise hier nur, dass er auch vom Kochen nichts verst nde und versetzt zudem seine Kritik an Joop mit Seitenhieben auf Biolek. Prominente, die "auch kochen" gehen ihm offenbar auf die Nerven.4) Martina Meuth/Bernd Neuner-Duttenhofer: "Sternstunden"Mal ein Kochbuch ohne opulente Fotos, daf r solide Rezepte von vielen simplen Gerichten: "kulinarischer Alltag ohne Kitsch" lobt Siebeck.5) Saint Bris Gonzague: "Zu Gast bei Balzac"Keine kulinarischen Sensationen, wie immer in dieser Reihe, meint Siebeck, aber ein paar nette Geschichten zu den Essgewohnheiten und sch ne Fotos von Balzacschen Interieurs.© Perlentaucher Medien GmbH

gebundene Ausgabe, 336 Seiten 20 cm fast neuwertig, nur geringe Spuren

[SW: Kochbuch33.2]

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