Guide De Paris Avec

Guide Rouge: France 2003. (Hotels et Restaurants) - Michelin / les Voyages, 2003.

Michelin Guide Rouge 1791 p; arque-page bande, 8°, Hardcovereinband laminiert, antiquarisch gut erhaltenes Exemplar. Tres bon etat. C'est la bible des restaurateurs, le metre etalon de la gastronomie. C'est aussi le seul respecte et respectable dans un univers ou le critique rassasie s'acquitte rarement de ses additions. Dans les coulisses de la haute cuisine, on reconnait que ses inspecteurs ne se presentent jamais, payent la note avant de revenir plus tard visiter les soutes de l'etablissement. Le Guide Michelin, desormais appele le Guide Rouge (par opposition a la couverture jaune du Gault-Millau), plus que centenaire (il est ne de l'imagination d'Andre Michelin, en 1900), n'a pas d'autre veritable rival que lui-meme ! Cette edition 2003, riche de 10 000 hotels et restaurants, a choisi cette annee la sobriete. Pas de concert de casseroles, pas de tapage. Alain Ducasse retrouve tranquillement sa troisieme etoile au Louis XV de Monaco (c'est tant mieux pour son chef de cuisine, Franck Cerutti), se placant ainsi au firmament culinaire, avec ses trois autres etoiles au Plaza Athenee a Paris, et donc a egalite avec Marc Veyrat (six etoiles entre ses deux restaurants de Megeve et Annecy). Autre promu a trois etoiles, Philippe Legendre, chef du Cinq a Paris, pere d'une cuisine simple et emotive. Ce sont donc 25 restaurants qui sont en haut de l'affiche ! A cote, le Guide Rouge est une mine d'adresses. Celle de Patrick Frenot a Ribeauville par exemple, ou le gourmet se regale d'un sandre dore, d'un foie gras de canard aux six epices, celle de Maximin a Vence, magnifiant des petits rougets d'Antibes? A ces quelques tables remarquees et remarquables, ici et la s'ajoutent le Bib Gourmand, saluant les bonnes maisons a prix modestes. Et la nouveaute editoriale de cette edition, dans le meme esprit, repose sur des Bib hotels, recensant une nuit a moins de 60 euros en province, 75 dans les grandes villes. On s'en doute, le travail des inspecteurs est titanesque? Ce qui ne justifie pas pour autant de laisser stagner les fourneaux d'artistes tels que Roellinger a Cancale et Dutournier a Paris (a deux etoiles). On a beau payer ses additions, on n'en est pas moins aveugle ! En somme, cette bible est un guide, un conseil. Il restera aux clients et lecteurs de faire leur opinion. -Celine Darner K1739 -

[SW: Michelin, Guide Rouge, , Reiseführer; Länderkunde; Erdkunde; Geographie; Se]

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PARIS. Denaes, Raymond: Guide General de Paris. Repertoire des Rues avec indication de la plus proche station du Metro - Histoire des Monuments, Musees, Eglises, etc. Renseignements touristiques et practiques.- General Guide to Paris with repertory of Streets and indication of the nearest Metro station.. Paris, Editions L'indispensable, 1953.
selten gut erhaltenes Exemplar eines Taschenstadtplans dieser zeit.

sedez. 159 S. Straßenregister, 27 doppelseitige Karten der arrondissements und Vororte mit einigen nn Seiten Auflistung von öffentlichen Einrichtungen dieser Stadtteile. 1 mehrfach gefalteter doppelseitig farbig gedruckter Stadtplan (ca. 70x50 cm): Nouveau Plan Paris monumental sowie: Plan de Paris avec Indication du Metropolitain. Der Plan an der Stelle, wo er einst im Rückdeckel eingeklebt war beschädigt mit geringstem (unbedeutenden) Textverlust. OGanzleinen, goldgeprägt, ringsum leicht Kantenberieben, kaum Gebr.-Spuren.

[SW: Stadtführer; Stadtplan Stadtpläne]

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Conty, H.A. de: Les environs de Paris. Guide pratique et illustre Paris, Conty, 1883 (ca.)

288, 36, 72 pages avec nombreuses illustrations xylographiques, 6 plans depliants en couleurs. Percaline originale, 8°. - Un petit guide des environs de Paris avec des illustrations tres amusantes, et avec un appendix des hotels et des restaurants et avec des nombreuses annonces illustrees. "Ce petit livre s'adresse encore aux Parisiens qui vont souvent chercher bien loin ce qu'ils ont a cote d'eux, c'est-a-dire aux portes de Paris. Ou trouver des sites plus enchanteurs et des excursions plus pittoresques qu'a Fontainebleau, Compiegne, Saint-Cloud, Montmorency etc." (L'auteur). - Ein seltener kleiner, reich und amüsant illustrierter Taschen-Reiseführer der Umgebung von Paris mit zahlreichen Ansichten; enthält als Anhang einen Hotel- und Restaurantführer sowie interessante illustrierte Anzeigen verschiedener Firmen. Interessant auch die vielen Eisenbahn-Illustrationen !. - = Serie 'Guides pratiques Conty'. - Exemplaire propre. - Sauberes Exemplar

[SW: Eisenbahn, Frankreich, Paris, Reiseführer]

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Divers auteurs: 2 volumes avec 12 ouvrages de militaria (la plupart publie dans la serie "Conferences militaires belges") ; I.Kriegsspiel jeu de la guerre. Guide des operations tactiques executees sur la carte, II.Trois mois a l'armee de Metz,

12 ouvrages relies ensemble en deux tomes, reliures en toile avec titre dore au dos, bel etat, contient: I. PETRE A., Kriegsspiel jeu de la guerre. Guide des operations tactiques executees sur la carte (Bruxelles, Muquart, 1872, 52pp.+ 2 planches depliantes), II.NN (Un officier du genie), Trois mois a l'armee de Metz (Bruxelles, Muquardt, 1871, 2e ed., 272pp.+ 1 grande carte depliante), III.LEFEBVRE Alex, Du role et de l'emploi de la cavalerie aux differents epoques (Namur, Godenne, 1872, 49pp.), IV.LAHURE A., La cavalerie et son armement depuis la guerre de 1870 (Br., Muquardt, 1873, 142pp.), V. HANNOT capitaine, La photographie dans les armees (Bruxelles, Muquardt, 1876, 52pp.+ 1 carte depliante), VI.HUET C., Les mines sous-marines dans la defense des rades. Notes sur un mechanisme automoteur noye obligeant les torpilles a suivre le mouvement des denivellations de la maree (Br., Muquardt, 1876, 48pp.+ 2 planches depliantes), VII.WUILLOT L., Elements d'hygiene militaire et premiers soins a donner en cas d'accidents (Br., Muquardt,, 1875, 2e ed., 64pp.), VIII. VERDY DU VERNOIS, Essai de simplification du jeu de guerre exemple d'operation des trois armes sans l'aide de tables ni de des (Br., Muquardt, 1877, 188pp.+ 1 planche depliante), IX. VAN DEN BOGAERT capitaine, La telegraphie electrique de campagne (Br., Muquardt, 1873, 87pp.+ 4 planches, 2e ed.), X. TERWAGNE colonel, Des chaudieres a foyer interieur et du systeme de centralisation applique au menage des troupes (Paris, Lacroix, 57pp.+ 3 grandes planches depliantes), XI. NN, Le revolver ses defauts et les ameliorations qu'il devrait subir au point de vue de l'attaque et de la defense individuelle (Paris, Tanera, 1866, 24pp.), & XII. PONTUS capitaine, Tactique de l'infanterie (Bruxelles, Muquardt, 1874, 2e ed., 48pp.avec ills.)

[SW: Geschiedenis histoire Militaria Oorlog Guerre]

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