Etre maraîcher dans la plaine de Montesson: De nourrir à servir, de produire à offrir, du primaire au tertiaire ? 1973-2004: De nourir à servir, de ... offrir, du primaire au tertiaire ? 1972-2004 - Softcover

En Ile-de-France, à 10 minutes de voiture de La Défense, demeure une des dernières plaines maraîchères de la région, celle de la plaine de Montesson, située dans les Yvelines. Le maraîchage peut sembler une activité désuète, voire destinée à disparaître. Pourtant, en 30 ans, de 1973 à 2004, nous assistons à une véritable mutation de cette activité qui augure bien de son avenir. A travers l'étude de ce cas particulier et local nous sommes mieux à même de comprendre l'histoire de l'agriculture, de l'évolution de la ville et aussi des comportements culinaires des Français. Ce travail de recherche est une histoire particulière qui permet de mieux appréhender l'histoire générale.

Après un doctorat d'histoire économique réalisé à la Sorbonne,Jean-Baptiste Noé s'est spécialisé dans l'étude del'anthropologie culturelle. Il est l'auteur d'une Histoire du Vinet de l'Église (2010). Pour obtenir davantage d'informations vouspouvez consulter son site internet: www.jbnoe.fr