Ofenfrisch: S��e & herzhafte Spezialit�ten - Hardcover

Buchbeschreibung Softcover. Zustand: gut. 2009. Ein verf�hrerischer Duft nach ofenfrischem Geb�ck, der die K�che durchzieht was gibt es Besseres? Dass es zudem auch leicht ist, diese K�stlichkeiten herzustellen, zeigt dieses Buch. In leicht verst�ndlicher Form und in handlichem Format pr�sentiert Ofenfrisch nicht nur die klassischen Rezepte rund ums Backen, sondern auch moderne Varianten und kreative Spezialit�ten. Nach einem umfangreichen Einleitungsteil �ber die Techniken der Teigverarbeitung widmet sich jedes Kapitel einer Grundteigart und f�hrt zu Beginn dessen Zubereitung Schritt f�r Schritt ein. Darauf folgen Rezepte, die den jeweiligen Grundteig in allen Variationen verwenden, ob herzhaft oder s��. So entfaltet sich in diesem Werk die ganze Welt des Geb�cks S��e & herzhafte Spezialit�ten Wieder ein Buch von Michel Roux, welches mich zu Begeisterungsst�rmen hinrei�t! Nach seinem Buch EIER bin ich ebenso mit OFENFRISCH im vollsten Ma�e einverstanden. Seine Ausblicke auf Brioche sind ebenso verf�hrerisch, wie selbstgemachte Croissants, Bl�tterteigspezialit�ten und Pasteten. OFENFRISCH wird auch Sie verf�hren und begeistern. Man riecht den Duft von Frischgebackenem, die Krusten aus dem Ofen, die verf�hrerisch frischen Zutaten, die Eier, den Speck, die Pasteten mit traditionellen F�llungen. Die Rezepturen sind einfach, die Bilder gro�artig und die Tipps und Tricks sehenswert und nachzuahmen. Die Grundteige jeden Kapitels werden sorgf�ltig geschildert und vorgestellt. Aus Ihnen lassen sich dann unendlich viele K�stlichkeiten bereiten. Selten hat mir ein Buch wie OFENFRISCH so auf Anhieb gefallen, wie es das neueste Werk von Michel Roux tut. F�r Fans von Bl�tterteig, Pies, Brotteigpasteten und verf�hrerischen krossen Hauben aus dem Bereichen S�� oder Herzhaft - ein echter Gewinn. Sehr empfehlenswert Vor einer guten Woche druckte unsere Tageszeitung "Rheinische Post" eine Buchrezension zu diesem Titel, die so ansprechend war, dass ich das Buch umgehend via Amazon bestellte. Das habe ich nicht bereut, denn das Buch ist der Hit f�r die Liebhaber kreativer K�che. Die Aufmachung des Buchs ist sehr hochwertig, die Bilder sind toll und die Rezepte stehen f�r die n�chsten Tage (vor unserer Fr�hjahrs-Di�t) schon auf der Zubereitungsliste. Sch�n ist vor allem die detallierte Erkl�rung anhand von Fotos und Text, so dass auch ein Nicht-Fachmann den Mut zum Angang der komplexeren Rezepte haben kann. Auch werden keine "abgedrehten" Zutaten verwendet, sondern Dinge, die in der K�che des ambitionierten Hobbykochs durchaus vorhanden sind. Aber auch "Kochbuch-Nur-Leser" werden angesprochen und das Wasser l�uft ihnen im Mund zusammen, denn es sind innovative Rezeptideen mit lukullisch-aufreizenden Fotos gepaart. Wer gerade nicht kochen m�chte, kann sich hier bestens Appetit holen. Und auch dazu sind Kochb�cher schlie�lich da, oder? Autor: Der Fotograf Martin Brigdale ist mehrfach pr�mierter Food-Fotograf und leidenschaftlicher Hobbykoch. Sprache deutsch Ma�e 163 x 210 mm Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochb�cher Backen B�cker Backbuch Bl�tterteig Brandteig Croissant Geb�ck Herzhaftes Geb�ck Kochbuch des Monats Pizzateig S��geb�ck ISBN-10 3-86528-656-9 / 3865286569 ISBN-13 978-3-86528-656-7 / 9783865286567 In deutscher Sprache. 304 pages. 21 x 16,2 x 2,6 cm. Artikel-Nr. BN13168

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