Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Schleswig-Holstein

Fangfrischer Fisch, Fleisch vom Salzwiesenlamm bis zu Wild aus hiesiger Jagd, Käse, Kohl und Katenschinken Schleswig-Holstein kann kulinarisch aus dem Vollen Schöpfen. Waterkant und Binnenland , das ist Schleswig-Holstein. Über 1 000 Kilometer Küste an Nord- und Ostsee und rund 15 800 Quadratkilometer mehr oder weniger plattes Land, durchzogen von Auen, Flüssen und hunderten Seen, bilden eine abwechslungsreiche Landschaft, die auch kulinarisch viel zu bieten hat. Deshalb setzen Landgasthöfe wie Gourmetrestaurants bei der Zubereitung ihrer Speisen auf frische regionale Produkte. In diesem Buch gewähren Erzeugerbetriebe Einblicke, Hofcafés verraten ihr bestes Tortenrezept und Spitzenköche lassen sich in die Töpfe gucken von Lübeck über Iztehoe, Kiel, Schleswig bis Flensburg.