Die Nährwerttabelle 2016/2017 - Softcover

NEU: mit gratis E-Book zur optimalen mobilen Nutzung. Überarbeitet und aktualisiert auf Grundlage des neuen Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) Version 3.02. Rund 1.300 Lebensmittel mit mehr als 40.000 Nährwertangaben auf einen Blick. Das bietet die neue Nährwerttabelle mit den Referenzwerten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) von Prof. Dr. Helmut Heseker und Dipl. oec. troph. Beate Heseker. Die beiden renommierten Ernährungsspezialisten haben Lebensmittel auf der Basis aktueller Verzehrstudien ausgewählt, anhand nationaler und internationaler Datenbanken überprüft und in übersichtlicher Form zusammengestellt. So finden sich in der Nährwerttabelle erstmals auch speziell ausgewählte moderne Lebensmittel wie z.B. Superfoods. Zusätzliche Tabellen zu Laktose-, Fruktose- oder Glutengehalt bieten bei Nahrungsmittelintoleranzen praktische Orientierungshilfe. Mit zusätzlichen Angaben zu Kochsalzgehalt, Purinwerten für Gicht-Patienten und Übersichtstabellen zu Purin-, Jod- und trans-Fettsäurengehalt ist die Nährwerttabelle für Laien und die Fachwelt gleichermaßen die kompetente und verlässliche Informationsquelle - Zuhause und in der Ernährungsberatung.