Buchbeschreibung Buch. Zustand: Neu. Neuware - Rotwurst, Schwartenmagen & CoOb frische Pasteten, luftgetrocknete Hausw�rste oder pikante S�lzen: mit einfach selbst erzeugten Spezialit�ten Familie, Freunde und G�ste verw�hnen!Ein erfahrener Praktiker vermittelt Schritt f�r Schritt die Grundlagen der Wurstherstellung in der eigenen K�che.- �ber 100 Rezepte- Klassische Wurstspezialit�ten wie Debreziner, G�ttinger und Augsburger, N�rnberger Bratw�rste, Th�ringer Rotwurst und K�rntner Hauswurst, Cervelat und Ungarische Salami.- Regionale Besonderheiten und neue Rezepte wie Italienische Blutwurst mit Rotwein, K�rbis- oder Kartoffelwurst.- S�lzen: Pfefferstelze, Kasseler Schwartenmagen, Aal in Gem�seaspik, Karpfensulz, Puten-Paprika-Sulz.- Pat� Paris, Schinken-K�se-Pastete, Wildententerrine, Gefl�gel-Champignon-Pastete, Spinat-Lachs-Pastete, R�ucherfisch-Terrine.Der AutorIng. Uwe Wurm lehrt an einer Fachschule Fleischverarbeitung und Lebensmitteltechnologie und hat selbst jahrelang Fleischverarbeitungsprodukte f�r seinen Hofladen hergestellt. Artikel-Nr. 9783702013998

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Pastete, Wurst & S�lze

Wurm, Uwe

Verlag: Stocker (2013)

ISBN 10: 3702013997 ISBN 13: 9783702013998

Neu Hardcover Anzahl: 5

Anbieter:

moluna
(Greven, Deutschland)

Bewertung

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Buchbeschreibung Zustand: New. Rotwurst, Schwartenmagen & CoOb frische Pasteten, luftgetrocknete Hauswuerste oder pikante Suelzen: mit einfach selbst erzeugten Spezialitaeten Familie, Freunde und Gaeste verwoehnen!Ein erfahrener Praktiker vermittelt Schritt fuer Schritt. Artikel-Nr. 5244759