Eine Schulung zur Einführung in die Ernährung: Manual einer Seminareinheit zur individuellen und biografischen Dimension der Ernährung - Softcover
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Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Note: 1,0, Pädagogische Hochschule Freiburg im Breisgau, Veranstaltung: Didaktik und Methodik der Gesundheitspädagogik, Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel der Schulung ist es, den Teilnehmern/innen einen Einblick in eine bewusste und gesunde Ernährung zu geben. In den ersten vier Modulen wird Grundwissen zum Thema Ernährung erarbeitet. Dabei werden individuelle Vorlieben und Herangehensweisen berücksichtigt. Themen sind Nährstoffempfehlungen, Hauptnährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, unterschiedliche Garverfahren und Kochtechniken. Dabei steht eine lebensmittelgerechte Herangehensweise im Hinblick auf wenig Nährstoffzubereitungsverluste im Vordergrund. Bewusste und sinnliche Wahrnehmung wie riechen, schmecken, tasten und hören werden durch direkten Umgang mit Lebensmitteln, über Lebensmittelversuche, durch Kochen von Speisen und Verköstigungen der Mahlzeiten geschult. Die Schulung ist praxisbezogen angelegt und auf nachhaltiges und gesundes Ernährungsverhalten hin orientiert. Um diese Effekte erzielen zu können, bedarf es im letzten Modul der Aufmerksamkeit gegenüber dem eigenen Essverhalten in Zusammenhang mit der eigenen Lebensgeschichte. Soziale, kulturelle, historische, politische, psychische und physische Einflüsse auf das Essverhalten werden berücksichtigt. Durch eigenständiges Auswählen der Lebensmittel, durch gemeinsames Erörtern der Vor - und Nachteile lernen die Teilnehmer/innen ihre Konsumentscheidungen qualitätsorientiert zu treffen und gesunde Nahrungszubereitungsverfahren zu wählen. Nur durch ein selbständiges Zubereiten kann dies effektiv und nachhaltig geschult werden. Sie lernen sich selbst eine wohltuende, gesunde Lebensweise, ganz nach den persönlichen Ernährungsbedürfnissen zu gestalten.
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Ziel der Schulung ist es, den Teilnehmern/innen einen Einblick in eine bewusste und gesunde Ernährung zu geben. In den ersten vier Modulen wird Grundwissen zum Thema Ernährung erarbeitet. Dabei werden individuelle Vorlieben und Herangehensweisen berücksichtigt. Themen sind Nährstoffempfehlungen, Hauptnährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, unterschiedliche Garverfahren und Kochtechniken. Dabei steht eine lebensmittelgerechte Herangehensweise im Hinblick auf wenig Nährstoffzubereitungsverluste im Vordergrund. Bewusste und sinnliche Wahrnehmung wie riechen, schmecken, tasten und hören werden durch direkten Umgang mit Lebensmitteln, über Lebensmittelversuche, durch Kochen von Speisen und Verköstigungen der Mahlzeiten geschult. Die Schulung ist praxisbezogen angelegt und auf nachhaltiges und gesundes Ernährungsverhalten hin orientiert. Um diese Effekte erzielen zu können, bedarf es im letzten Modul der Aufmerksamkeit gegenüber dem eigenen Essverhalten in Zusammenhang mit der eigenen Lebensgeschichte. Soziale, kulturelle, historische, politische, psychische und physische Einflüsse auf das Essverhalten werden berücksichtigt. Durch eigenständiges Auswählen der Lebensmittel, durch gemeinsames Erörtern der Vor - und Nachteile lernen die Teilnehmer/innen ihre Konsumentscheidungen qualitätsorientiert zu treffen und gesunde Nahrungszubereitungsverfahren zu wählen. Nur durch ein selbständiges Zubereiten kann dies effektiv und nachhaltig geschult werden. Sie lernen sich selbst eine wohltuende, gesunde Lebensweise, ganz nach den persönlichen Ernährungsbedürfnissen zu gestalten.
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- VerlagGRIN Publishing
- Erscheinungsdatum2010
- ISBN 10 3640550366
- ISBN 13 9783640550364
- EinbandTapa blanda
- Auflage5
- Anzahl der Seiten40
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Eine Schulung zur Einführung in die Ernährung : Manual einer Seminareinheit zur individuellen und biografischen Dimension der Ernährung
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, Pädagogische Hochschule Freiburg im Breisgau, Veranstaltung: Didaktik und Methodik der Gesundheitspädagogik, Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel der Schulung ist es, den Teilnehmern/innen einen Einblick in eine bewusste undgesunde Ernährung zu geben. In den ersten vier Modulen wird Grundwissen zum ThemaErnährung erarbeitet. Dabei werden individuelle Vorlieben und Herangehensweisenberücksichtigt. Themen sind Nährstoffempfehlungen, Hauptnährstoffe, Vitamine,Mineralstoffe, unterschiedliche Garverfahren und Kochtechniken. Dabei steht einelebensmittelgerechte Herangehensweise im Hinblick auf wenigNährstoffzubereitungsverluste im Vordergrund. Bewusste und sinnliche Wahrnehmung wieriechen, schmecken, tasten und hören werden durch direkten Umgang mit Lebensmitteln,über Lebensmittelversuche, durch Kochen von Speisen und Verköstigungen der Mahlzeitengeschult. Die Schulung ist praxisbezogen angelegt und auf nachhaltiges und gesundesErnährungsverhalten hin orientiert.Um diese Effekte erzielen zu können, bedarf es im letzten Modul der Aufmerksamkeitgegenüber dem eigenen Essverhalten in Zusammenhang mit der eigenen Lebensgeschichte.Soziale, kulturelle, historische, politische, psychische und physische Einflüsse auf dasEssverhalten werden berücksichtigt.Durch eigenständiges Auswählen der Lebensmittel, durch gemeinsames Erörtern der Vor -und Nachteile lernen die Teilnehmer/innen ihre Konsumentscheidungen qualitätsorientiertzu treffen und gesunde Nahrungszubereitungsverfahren zu wählen. Nur durch einselbständiges Zubereiten kann dies effektiv und nachhaltig geschult werden. Sie lernen sichselbst eine wohltuende, gesunde Lebensweise, ganz nach den persönlichenErnährungsbedürfnissen zu gestalten. Artikel-Nr. 9783640550364
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