Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z: Management - Operations - Geschichte - Hygiene - Recht - Technologie - Tourismus (de Gruyter Studium) - Hardcover
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- VerlagDe Gruyter Oldenbourg
- Erscheinungsdatum2021
- ISBN 10 3110544075
- ISBN 13 9783110544077
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten1100
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Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z : Management - Operations - Geschichte - Hygiene - Recht - Technologie - Tourismus; ITB Berlin BookAwards 2022
Verlag:
De Gruyter Jan 2021
(2021)
ISBN 10: 3110544075
ISBN 13: 9783110544077
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Hardcover
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Buchbeschreibung Buch. Zustand: Neu. Neuware - Gewinner des ITB BuchAward 2022 in der Kategorie Touristisches Fachbuch. In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst. Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen. Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise. Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch. Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab. Artikel-Nr. 9783110544077
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Hotellerie und Gastronomie von A bis Z
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Buchbeschreibung Gebunden. Zustand: New. Gewinner des ITB BuchAward 2022 in der Kategorie Touristisches Fachbuch. In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erlaeuterung von Fachbegriffen bis hin zu laengeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie. Artikel-Nr. 303307406
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