La cuisine d'Alexandre Dumas par Babette de Rozières (Cuisine et vin) - Hardcover

Alexandre Dumas (1802-1870) était un personnage hors norme, truculent, généreux et animé par l’envie de partager. Il a rédigé Le grand dictionnaire de cuisine dont s’est inspiré Babette de Rozières, cuisinière et d’origine antillaise comme ce grand homme, pour nous proposer plus de 60 recettes dont elle a gardé l’esprit et le déroulé mais qu’elle a revisitées pour les rendre compréhensibles et réalisables pour les bonnes fourchette d’aujourd’hui !

Philippe Asset est photographe culinaire pour de nombreux éditeurs. Il a mis en images gourmandes des ouvrages comme Crèmes et châtiments, recettes délicieuses et criminelles d’Agatha Christie (Éditions du Masque, 2005), Les Petites Recettes modèles, inspirées de le Comtesse de Ségur (Aubanel, 2007), La sauce était presque parfaite : 80 recettes d’après Alfred Hitchcock (Éditions Cahier du Cinéma, 2008), ainsi que Alimentaire mon cher Watson (2010) et Paris dans votre assiette : recettes capitales (2011) et Les carnets de cuisine de George Sand (2013) aux Éditions du Chêne.

Babette de Rozières est femme chef, animatrice d'émissions culinaires à la télévision (une quotidienne "Les petits plats de Babette" sur France O et sur France 5 dans "C À Vous"). Après avoir tenu quatre restaurants en Guadeloupe, Babette a ouvert en 1989 le restaurant La Villa Créole à Paris. En 2011, elle ouvre La case de Babette à Maules.