Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies - Softcover
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- VerlagBloomsbury Academic
- Erscheinungsdatum2021
- ISBN 10 1350011428
- ISBN 13 9781350011427
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten360
- HerausgeberCaldwell Melissa
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Why Food Matters
Verlag:
Bloomsbury Publishing (UK) 2021-03-25, London
(2021)
ISBN 10: 1350011428
ISBN 13: 9781350011427
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paperback
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Buchbeschreibung paperback. Zustand: New. Language: ENG. Artikel-Nr. 9781350011427
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Why Food Matters: Critical Debates in Food Studies
Verlag:
Bloomsbury Academic
(2021)
ISBN 10: 1350011428
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Paperback
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: New. BRAND NEW ** SUPER FAST SHIPPING FROM UK WAREHOUSE ** 30 DAY MONEY BACK GUARANTEE. Artikel-Nr. 9781350011427-GDR
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Why Food Matters : Critical Debates in Food Studies
Verlag:
Bloomsbury Publishing PLC Mär 2021
(2021)
ISBN 10: 1350011428
ISBN 13: 9781350011427
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Taschenbuch
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - What is food and why does it matter Bringing together the most innovative, cutting-edge scholarship and debates, this reader provides an excellent introduction to the rapidly growing discipline of food studies. Covering a wide range of theoretical perspectives and disciplinary approaches, it challenges common ideas about food and identifies emerging trends which will define the field for years to come.A fantastic resource for both teaching and learning, the book features: a comprehensive introduction to the text and to each of the four parts, providing a clear, accessible overview and ensuring a coherent thematic focus throughout 20 articles on topics that are guaranteed to engage student interest, including molecular gastronomy, lab-grown meat and other futurist foods, microbiopolitics, healthism and nutritionism, food safety, ethics, animal welfare, fair trade, and much more discussion questions and suggestions for further reading which help readers to think further about the issues raised, reinforcing understanding and learning.Edited by Melissa L. Caldwell, one of the leaders in the field, Why Food Matters is the essential textbook for courses in food studies, anthropology of food, sociology, geography, and related subjects. Artikel-Nr. 9781350011427
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Why Food Matters
Verlag:
Bloomsbury Publishing PLC
(2021)
ISBN 10: 1350011428
ISBN 13: 9781350011427
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Kartoniert / Broschiert
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Buchbeschreibung Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Über den AutorMelissa L. Caldwell is Professor of Anthropology at the University of California at Santa Cruz, USA. She was also the sole editor of Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies until 2019. Artikel-Nr. 251440702
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